2.结果与分析

2.1忍冬不同部位总酚、总黄酮和绿原酸含量

对金银花、忍冬叶和忍冬藤的总酚、总黄酮和绿原酸含量进行测定，结果表明忍冬叶和金银花生物活性成分含量相接近，但忍冬藤中活性成分显著低于金银花和忍冬叶（P<0.05，图1）。忍冬不同部位总酚含量依次为金银花>忍冬叶>忍冬藤，金银花总酚含量为20.29 mg/g，是忍冬叶和忍冬藤含量的109.68%、272.72%；忍冬不同部位总黄酮含量依次为忍冬叶>金银花>忍冬藤，忍冬叶总黄酮含量为43.32 mg/g，是金银花和忍冬藤的108.81%、291.13%；金银花绿原酸含量与忍冬叶无显著差异（P>0.05），分别为12.86、11.29 mg/g，但均显著高于忍冬藤绿原酸含量（P<0.05）。章艳玲比较了忍冬不同部位中黄酮类化合物含量，表明忍冬叶的黄酮类化合物最多，其次是金银花，忍冬藤含量最少；路俊仙等在测定忍冬不同部位化学成分含量时也发现金银花和忍冬叶中绿原酸含量高于忍冬藤；这些研究与本研究结果相一致。另外，有文献报道，忍冬藤提取物对脂多糖诱导的RAW 264.7细胞分泌的炎症因子具有显著的抑制作用，促进骨折愈合，并具有较好的抗炎效果。因此，进一步对忍冬藤生物活性成分挖掘对开发忍冬资源具有重要意义。由此可见，研究金银花、忍冬叶和忍冬藤中活性成分对提高忍冬附加值具有重要意义。

图1忍冬不同部位生物活性物质含量

注：不同小写字母表示在不同部位同一物质间差异显著（P<0.05）。

2.2忍冬不同部位提取液抑菌谱

金银花、忍冬叶和忍冬藤提取液具有广谱的抗菌性，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有一定的抑菌效果（表1）。金银花和忍冬叶提取液对A.acidoterrestris、S.agalactiae、L.monocytogenes、S.aureu、B.subtilis、E.coli和Salmonella均有一定的抑制作用。其中对A.acidoterrestris的抑制效果最强；对S.agalactiae、L.monocytogenes和S.aureus亦为敏感；对B.subtilis、E.coli和Salmonella也显示出一定的抑制作用，且忍冬叶对A.acidoterrestris的抑制作用与金银花无显著性差异（P>0.05）。忍冬藤提取液对A.acidoterrestris的抑菌效果略差于金银花和忍冬叶，对S.agalactiae、L.monocytogenes、S.aureus和E.coli显示出一定的抑菌特性，但抑菌效果低于金银花和忍冬叶。Xiong等研究表明，忍冬叶对S.aureus和E.coli有显著的抗菌活性，且对S.aureus的抑菌效果更强，与本研究结果一致。本研究结果表明忍冬不同部位提取液对A.acidoterrestris抑菌效果较强，尤其是金银花和忍冬叶提取液。但忍冬提取物对A.acidoterrestris的抑菌特性鲜有报道。因此，本文接下来进一步研究金银花和忍冬叶提取液对A.acidoterrestris的抑菌特性。

表1忍冬不同部位提取液抑菌圈直径

注：L.acidophilus、L.plantarum、L.rhamnosus、A.acidoterrestris、S.agalactiae、L.monocytogenes、S.aureus、B.subtilis为革兰氏阳性菌（G+）；E.coli、Salmonella、C.jejuni为革兰氏阴性菌（G−）。抑菌圈打孔直径为6 mm，在抑菌圈直径=6 mm时，表示抑菌作用实际为0；抑菌圈直径>12 mm为菌种对药物高敏感；9~12 mm为中敏感；6~9 mm为低敏感；=6 mm为不敏感。不同大写字母表示同一部位不同菌株间差异显著（P<0.05），不同小写字母表示不同部位同一菌株间差异显著（P<0.05）。

忍冬不同部位提取液对菌株抑菌作用具有差异性的研究亦有报道。Yan等研究表明忍冬藤提取液对S.aureus的抑菌效果比金银花和忍冬叶提取液弱；任敏等发现忍冬藤提取物对S.aureus的抑菌作用最弱，这与本研究结果一致。金银花、忍冬叶和忍冬藤的抑菌效果存在差异，可能是因为忍冬不同部位主要生物活性物质不同，虽然金银花和忍冬叶均含一定量的多酚、黄酮和绿原酸类活性物质，但其单体化合物存在差异，导致其对菌株的敏感性不同。有文献报道，金银花中的化学成分种类更多，其中芦丁和异绿原酸B只在金银花中检测到，而金银花和忍冬叶中均含有绿原酸、异绿原酸A和异绿原酸C，但忍冬藤中异绿原酸A和异绿原酸C含量较低。异绿原酸A具有比绿原酸更强的杀菌活性，原因是疏水相互作用和氢键都有助于异绿原酸A插入POPG脂双层，并且奎宁酸部分是异绿原酸A中与POPG脂双分子层形成氢键的关键结构。因此，金银花和忍冬叶提取液中较高含量的多酚、黄酮和绿原酸等生物活性成分，使得其抑菌能力高于忍冬藤。

另外，忍冬提取液虽然对革兰氏阳性菌敏感，但对L.acidophilus、L.plantarum和L.rhamnosus这三株益生菌均无抑制特性，这对忍冬精深加工及药物开发具有重要意义，其机理特性有待于进一步研究。

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