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​胶红酵母发酵液生长曲线绘制

来源: 发布时间:2024-03-29 05:26:42 浏览:132 次

根据测定的胶红酵母J6在发酵液中的活菌数和总菌数绘制出的生长曲线见图1。由图1可知,胶红酵母J6在液体中发酵时,6~18 h,生长速度较为迟缓;18~36 h,为对数生长期;36~48 h,为稳定期;48~72 h,为衰亡期。

图1胶红酵母J6的生长曲线


胶红酵母发酵液的制备将胶红酵母种子液按5%分别接种于12瓶红酵母发酵培养基中,28℃、140 r/min条件下培养72 h;期间每隔6 h取出1瓶发酵液,测定胶红酵母活菌数和总菌数。


胶红酵母发酵液中活菌数和总菌数的测定采用血球计数板法,分别取培养6、12、18、24、30、36、42、48、54、60、66、72 h的胶红酵母发酵液1 mL,置于灭菌的小试管中,加入1 mL美兰染色液,混匀后放置2 min,吸取混合液一滴加入到血球计数板上,光学显微镜下观察,凡是染成蓝色的菌体细胞判定为死亡的胶红酵母,未染色的菌体细胞判定为活的胶红酵母,二者之和为总菌数。


生长曲线的绘制以胶红酵母J6发酵液的培养时间为横坐标、发酵液中细菌的数量为纵坐标,绘制生长曲线。

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